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這種說法不夠全面。

高血壓的人，平時炒菜要的確少放鹽，但除此之外還要注意“飲食鹽”，即鈉的攝取。不少食物都含鈉，是“隱形鹽”的重災(zāi)區(qū)。因此日常生活中還需注意：

1、少吃高鈉的調(diào)味品，比如醬油、蠔油、味精、豆瓣醬、榨菜、雞精、腐乳等；
2、少吃腌制食品，比如臘肉、火腿、臘腸、咸魚、酸菜、泡菜等；
3、限制食用咸味零食和快餐，當(dāng)心隱形鹽，比如很多兒童/成人零食、快餐含鈉量都很高，比如薯片、一些漢堡包和披薩；
4、學(xué)會看營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇含鈉較低的食品。購買包裝食品時，注意看營養(yǎng)標(biāo)簽，主要看鈉的含量，優(yōu)先選擇鈉含量低的食品。

此外，除了限鹽，高血壓患者的飲食還要注意控油、增鉀、多吃蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白、戒煙限酒、持續(xù)監(jiān)控高血壓等。要提醒的是，飲食調(diào)整需長期堅持，但不能替代藥物治療。若血壓控制不佳，應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行綜合管理。

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